蒸扇贝 别直接上锅蒸!肉老还腥 多加这1步 扇贝肉鲜嫩不回缩
2021-09-25 
本文摘要:蒸扇贝,别直接上锅蒸!肉老还腥,多加这1步,扇贝肉鲜嫩不回缩.大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。虽然现在大部门地域封海了,海鲜市场另有许多美食啊,种种贝类、生蚝、海螺、扇贝、蛏子等。这些贝壳类海鲜,在封海期间也能给爱吃海鲜的朋侪,过过海鲜瘾。 6月份正是扇贝自制的时候哦,野生扇贝,个头稍微小一点,味道鲜美,10元钱能买2、3斤;夏威夷扇贝,稍小的15元2斤,虽然没有野生扇贝鲜,可是黄满肉大,吃起来更过瘾。这些小海鲜,都是鲜活的,最好的做法就是清蒸,食材的鲜味不流失。

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蒸扇贝,别直接上锅蒸!肉老还腥,多加这1步,扇贝肉鲜嫩不回缩.大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。虽然现在大部门地域封海了,海鲜市场另有许多美食啊,种种贝类、生蚝、海螺、扇贝、蛏子等。这些贝壳类海鲜,在封海期间也能给爱吃海鲜的朋侪,过过海鲜瘾。

6月份正是扇贝自制的时候哦,野生扇贝,个头稍微小一点,味道鲜美,10元钱能买2、3斤;夏威夷扇贝,稍小的15元2斤,虽然没有野生扇贝鲜,可是黄满肉大,吃起来更过瘾。这些小海鲜,都是鲜活的,最好的做法就是清蒸,食材的鲜味不流失。大家能最大水平品尝到“鲜味”,再调配点蘸汁,就一口白酒。我家生蚝、扇贝、大虾、蛏子等都用清蒸的做法,看着很简朴,但有的朋侪蒸出来的扇贝,肉质老硬,腥味大,处置惩罚的不洁净。

有一次回家用饭,我母亲蒸大的夏威夷扇贝,冷水下锅水开之后,蒸了12分钟,还焖了5分钟,效果呢扇贝黄全部爆开,扇贝肉像皮筋基础咬不动。效果快要50元的大扇贝,全部浪费了。

蒸扇贝有人用热水,有人用冷水下锅,在下锅之前要多加这一步,扇贝肉蒸出来无腥味、不回缩、味道纯正。下面一起来看看详细做法吧,喜欢吃蒸海鲜的朋侪可以收藏哦。

【蒸扇贝】【所需食材】扇贝、高度白酒、生姜、大葱、陈醋 步骤一:扇贝壳上都是土壤,先用刷子洁净。生姜切片、大葱切大段。步骤二:因为扇贝属于寒性食品,取一个碗加入生姜末、陈醋调好姜醋汁,蘸食扇贝食用。

步骤三:蒸锅加水,加入少许高度白酒、姜片、大葱段,大火烧开。将扇贝肉蒸屉放入,保持中大火蒸2分钟,再焖1分钟,看到扇贝都开口了就好。如果扇贝多的话,3分钟就不够了,要蒸3分钟,焖2分钟扇贝才气开口,这是多年的履历总结哦。

沣和治理为你的生活打造绿色的精致,在手机上,只需要坚持打卡15天,在线浇水、施肥、分享,拥有新型、生态、绿色的水果,将不再是梦想!蒸扇贝烹饪小贴士:1.蒸锅水里要加葱姜、高度白酒,去腥味去冷气,扇贝蒸好之后味道纯正。2.水开下锅,中大火蒸2分钟,焖1分钟。

扇贝凌驾3斤,要蒸3分钟,焖2分钟。目测扇贝开口即好。3.蘸姜醋汁食用可以去寒哦。

蒸扇贝这一步就是水中加入高度白酒、姜片、葱段,这样跟大家做的差别,下次蒸海鲜的时候,朋侪们不妨这样试一试,看看味道怎么样哦!#云梯计划##你好,夏至#蒸扇贝,别直接上锅蒸!肉老还腥,多加这1步,扇贝肉鲜嫩不回缩。大家好,我是琦哥说美食,天天分享美食菜谱与烹饪技巧,精挑细选价廉质优的食材,节约您的选购时间。

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